- Advertisement -

Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα

Μια εύκολη φρέσκια, πλούσια σαλάτα για το καλοκαίρι.

Προσθέστε μερικά κουκουνάρια ή άλλα καρύδια της επιλογής σας ή ίσως μερικές σταφίδες, για να δώσετε έναν τόνο γλυκύτητας.

Σερβίρετε με τραγανό ψωμί.

 

Συστατικά

1 κόκκινο lola rosa, ψιλοκομμένο

15 φύλλα σπανάκι, ψιλοκομμένα

3 φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένα

10 φύλλα  chicory, ψιλοκομμένα

4 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 λάχανο, τριμμένο

3 καρότα, τριμμένο

20 φέτες αγγουριού

10 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες

1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

½ πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο

15 ντομάτες cherry, στη μέση

3 ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνιθο

2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο

αλάτι πιπέρι

Για το dressing

1 λεμόνι

100 γραμμάρια γιαούρτι

150 γραμμάρια μαγιονέζας

1 κουταλάκι μουστάρδα

1 κουταλάκι σούπας, ψιλοκομμένη κάπαρη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα συστατικά του dressing και ψύξτε μέχρι να τα χρειαστείτε. Προσθέστε λίγο νερό εάν είναι πάρα πολύ παχύ.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος αναμειγνύετε όλα τα συστατικά σαλάτας, γαρνιρισμένα με ντομάτες cherry και ραπανάκια στην κορυφή.

Βήμα 3

Ρίξτε πάνω στη σαλάτα το dressing και σερβίρετε.

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

Your email address will not be published.