- Advertisement -

Η Μεγάλη Υπόσχεση της Ελληνικής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών

Η βιομηχανία τροφίμων στην Ελλάδα έχει μετατραπεί σε μία από τις ιστορίες επιτυχίας του έθνους, καθώς τα ελληνικά προϊόντα κορυφαίας ποιότητας βρίσκονται σε ράφια παντού.

Για δεκαετίες μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1980, η φέτα, το ελαιόλαδο και οι μικρές ποσότητες κρασιού ρετσίνα ήταν οι μοναδικές εξαγωγές τροφίμων στην Ελλάδα.

Πολλοί καταναλωτές στο εξωτερικό, στην πραγματικότητα, χρησιμοποιούσαν ελληνικό ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου χωρίς να το γνωρίζουν, καθώς περίπου το 60% της εγχώριας ελαιολάδου της χώρας στάλθηκε στην Ιταλία, όπου συσκευάστηκε και πωλήθηκε ως ιταλικό προϊόν

Τα χρόνια αυτά, η ελληνική βιομηχανία τροφίμων, η οποία γνώρισε μια έκρηξη στα τέλη του 19ου αιώνα, δεν θα μπορούσε παρά να καλύψει την εγχώρια ζήτηση.

Οι μεγαλύτερες εξαγωγικές αγορές της, όπως ήταν, ήταν χώρες με σημαντικές ελληνικές μεταναστευτικές κοινότητες, όπως η Γερμανία, το Βέλγιο, οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και, σε μικρότερο βαθμό, η Αυστραλία και η Σουηδία.

Η κατάσταση σήμερα, ευτυχώς, είναι πολύ διαφορετική: μερικοί από τους μεγαλύτερους σεφ του κόσμου χρησιμοποιούν το αυγοτάραχο (ιχθυάλευρο) που παράγεται από τον Trikalinos στο Μεσολόγγι. Η εταιρεία Alfa με έδρα την Κοζάνη εξάγει τις παραδοσιακές αλμυρές πίτες της μέχρι την Ουάσινγκτον, D.C .

Οι παγκόσμιες γαλακτοκομικές εταιρείες μάχονται μεταξύ τους για μετοχές στην ελληνική αγορά γιαουρτιού, που διαδόθηκαν από την ΦΑΓΕ.

Οι ελληνικές ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πηγή στον κόσμο για την καλλιέργεια της τσιπούρας και του λαβρακιού.

Η φέτα της ΔΩΔΩΝΗΣ έχει το 90% της αυστραλιανής αγοράς για το τυρί και το 30% στις ΗΠΑ. και το πετρέλαιο και οι ελιές της Ολυμπίας Xenia μπορούν να βρεθούν σε σούπερ μάρκετ σε όλο τον κόσμο.

Η ελληνική βιομηχανία τροφίμων έχει βαθιές ρίζες: άνοιξε το 1855 το πρώτο εργοστάσιο μεγάλης κλίμακας αλευριού και ελαιόλαδου και ο Παυλίδης ίδρυσε ένα μεγάλο εργοστάσιο σοκολάτας στην Αθήνα το 1876.

Η εμπορική παραγωγή τροφίμων χρονολογείται από το 1870 με το άνοιγμα του αλευριού Mill Triantis και το εργοστάσιο ζυμαρικών Karambelas στη δυτική πόλη της Πάτρας.

 

Περισσότερες βιομηχανικές μονάδες ακολούθησαν στις αρχές του 20ου αιώνα, συμπεριλαμβανομένου του εργοστασίου ρυζιού Benvenice στη Θεσσαλονίκη.

Η μάρκα Παπαδόπουλος αποτελεί καλό παράδειγμα. Μια οικογένεια παρασκευαστών μπισκότων από την Κωνσταντινούπολη εγκαταστάθηκε στον Πειραιά και βρήκε μια χώρα που δεν γνώριζε τίποτα για μπισκότα.

Η πλέον διάσημη εταιρεία άρχισε τη ζωή ως αρτοποιείο πριν ανοίξει το πρώτο της εργοστάσιο το 1938.

Το 1917, η Ελλάδα διέθετε 1.244 εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων, με επιπλέον 221 από το 1921 έως το 1926. Τα κυριότερα κέντρα παραγωγής ήταν η Αθήνα, ο Πειραιάς, η Θεσσαλονίκη, η Πάτρα και ο Βόλος.

Η γερμανική κατοχή της Ελλάδας στον Β ‘Παγκόσμιο Πόλεμο σταμάτησε την ανάπτυξη της εγχώριας βιομηχανίας τροφίμων και η αναμενόμενη μεταπολεμική ανάκαμψη αποδείχτηκε αόριστη.

Μια περαιτέρω μετατόπιση του πληθυσμού στις πόλεις είχε ως αποτέλεσμα μια απότομη πτώση στη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων, ενώ οι περισσότερες επενδύσεις κατευθύνονταν προς τις αγορές ακινήτων και υπηρεσιών παρά προς τη μεταποίηση.

Ωστόσο, καθώς οι Έλληνες είδαν το βιοτικό τους επίπεδο να πυροδοτείται στα μέσα της δεκαετίας του ’80, ο τομέας των τροφίμων κατέστη ιδιαίτερα κερδοφόρος, προσελκύοντας ένα νέο κύμα επενδύσεων τόσο του εγχώριου όσο και του ξένου κεφαλαίου.

Πολλές ελληνικές μάρκες αναλήφθηκαν από ξένες εταιρείες. Η εταιρία αναψυκτικών Ivi-Panagopoulos, για παράδειγμα, αποκτήθηκε από την PepsiCo το 1989.

Ο παρασκευαστής σοκολάτας Pavlidis αγοράστηκε από την Kraft και, πιο πρόσφατα, από τον Mondelez και η εταιρεία καφέ Loumidis αποκτήθηκε από την Nestle το 1987.

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

Your email address will not be published.