- Advertisement -

Τσίπουρο, το «πυροσβεστικό νερό» της Ελλάδας

Συχνά περιγράφεται ως «πυροσβεστικό νερό» για την ισχυρή αλκοολική επίδρασή του, αυτό το καθαρό ποτό, είναι ένα αγαπημένο ποτό σε εθνικό επίπεδο.

Αποσταγμένο από τα σταφύλια η παραγωγή του τσίπουρου, γνωστή και ως ρακή και τσικουδιά (κυρίως στην Κρήτη), φέρεται να χρονολογείται περίπου στον 7ο αιώνα π.Χ.

Στη δεύτερη φάση της απόσταξης, το τσίπουρο ή ρακί μπορούν να εγχυθούν και να αρωματιστούν συνηθέστερα με γλυκάνισο, αλλά και με γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο ή μαστίχα, ακόμη και να ωριμάσουν για μεγαλύτερο βάθος σε γεύση.

Με τα χρόνια οι παραγωγοί έχουν όλο και περισσότερο πειραματικό χαρακτήρα, όπως και μερικά εστιατόρια όπως το διάσημο Mezen στο Βόλο που ειδικεύεται στο σερβίρισμα ρακί και πιάτων με μεζέδες.

Στο παραδοσιακό καφενείο, ειδικά σε πιο επαρχιακά μέρη της χώρας, μια παραγγελία τσίπουρου θα συνοδεύεται από μερικές μικρές μερίδες πικάντικα τρόφιμα για να το συνοδεύσετε όπως ελιές, τυρί, μαριναρισμένα ψάρια, λουκάνικα, ψωμί, καθώς και λουκούμι – όπως και η τεκίλα που σερβίρεται στη Νότια Αμερική και η γκράπα στην Ιταλία.

Εν τω μεταξύ, το ρακί ή το τσίπουρο είναι επίσης παραδοσιακά δημοφιλές στην θερμαινόμενη έκδοση του, σε συνταγή που περιλαμβάνει την προσθήκη μελιού και μπαχαρικών όπως κανέλα και γαρίφαλο καθώς και φλούδα πορτοκαλιού.

Αυτό ονομάζεται ρακόμελο και μπορεί να έχει καταπραϋντικές φαρμακευτικές ιδιότητες για να ανακουφίσει τη συμφόρηση, τις πεπτικές διαταραχές ακόμα και τη δυστυχία!

Σε ορισμένα μέρη της Ελλάδας, όπως η Κρήτη, η Ήπειρος ή τα Κυκλαδίτικα νησιά όπως η Αμοργός, θα σας προσφέρουμε τσίπουρο ή ρακόμελο σχεδόν οπουδήποτε κι αν πάτε – από μαγαζιά μέχρι μοναστήρια – και οι γενναιόδωροι ντόπιοι θα επιμένουν ουσιαστικά να πιείτε μερικά ποτήρια.

Το ποτό δημιουργεί μια αίσθηση υπέρβασης και σε αξιοπρεπείς ποσότητες πιστεύεται ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το μεταβολισμό, καθαρίζει το μυαλό και βοηθά στην ισορροπία του εντέρου.

Τα τελευταία χρόνια η Αθήνα έχει βιώσει μια επανάσταση στο ποτό, με σχεδόν κάθε μπαρ στην πόλη που εξυπηρετεί τώρα μια εκλεπτυσμένη σειρά από γευστικά κοκτέιλ.

Το τσίπουρο χρησιμοποιείται τώρα ως εναλλακτική λύση για το τζιν, τη βότκα ή άλλα συστατικά για την παρασκευή εντυπωσιακών και αναζωογονητικών ποτών.

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

Your email address will not be published.