Το φθινόπωρο έφτασε και μαζί του φέρνει νέα και συναρπαστικά μαγαζιά στον χώρο της εστίασης. Οι συζητήσεις για τα νέα μέρη που πρέπει να επισκεφτούμε και να απολαύσουμε το φαγητό μας γεμίζουν τον αέρα καθώς επιστρέφουμε στην πόλη μας
Αν έχετε χάσει τις τελευταίες εξελίξεις των τελευταίων μηνών, το εστιατόριο Άκρα, της ομάδας του μάγειρα Γιάννη Λουκάκη και του ζαχαροπλάστη Σπύρου Πεδιαδιτάκη, παραμένει μια από τις πιο δυναμικές αφίξεις στην Αθήνα. Έχουν γραφεί πολλά και έχουν ακουστεί πολλά για το κόνσεπτ του εστιατορίου, αλλά η αλήθεια είναι ότι πρέπει να συνηθίσουμε στην ιδέα να τρώμε γύρω μας να εκτελούνται πολλές από τις εργασίες μιας κουζίνας. Όσο για τη μαγειρική του Γιάννη Λουκάκη, διχάζει τα γούστα. Οι υψηλές θερμοκρασίες που είχαμε το καλοκαίρι ήταν ίσως ο λόγος που λίγοι επέλεξαν να καθίσουν στο Κουκάκι. Αν όμως θέλετε να ζήσετε μια εμπειρία degustation menu σε μια όμορφη αυλή με instrumental ήχους του Larry Gus, τότε χρειάζεται να προσθέσετε στη λίστα σας το Esthiō
Το Esthiō, με σεφ τον Έλβι-Δημήτρη Ζύμπα, επικεντρώνεται στη βαλκανική κουζίνα προσφέροντας καθημερινά πιάτα με έναν διαφορετικό τρόπο παρουσίασης. Μαζί με τους Γιάννη Μπουτσικάρη και Θοδωρή Λεονταρίτη, δημιουργούν ένα εστιατόριο που θέλει να προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία φαγητού. Η wine list του επίσης προσφέρει ελληνικά κρασιά που ταιριάζουν αρμονικά με τα πιάτα, ενώ τα cocktails επιμελείται ο Αλέξανδρος Δοντάς του Feeling Good.
Στον Κεραμεικό, άλλο ένα νέο εστιατόριο προσπαθεί να συνδέσει ακόμα περισσότερο τη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας με εκείνη της Θεσσαλονίκης. Το Σεράμικο, που ακολουθεί την επιτυχημένη συνταγή του σαλονικιώτικου Σέμπρικου, δημιουργήθηκε από μια ομάδα ανθρώπων με κοινή ιδεολογία. Φτιάχνει τη δική του ταυτότητα με καλές τιμές και ποιοτική πρώτη ύλη. Το μενού περιλαμβάνει υπογεγραμμένα πιάτα, όπως χόρτα με αυγά και σερραϊκό βουβαλίσιο καβουρμά, σπαλομπριζόλα με λάδι τρούφας και μουστάρδα από μούστο, πιτάκια με χειροποίητο παστουρμά και φρέσκα ραβιόλι με γαρίδα. Οι κρασιές είναι ελληνικές και οι μπύρες προέρχονται από τα γειτονικά Blame the Sun και Strange Brew. Το παγωτό είναι φρέσκο και κατασκευάζεται από το Django
Στην Κυψέλη, ένα καφενείο θα σας γεμίσει με τα αρώματα και τις γεύσεις μιας διαφορετικής γειτονιάς. Ο Κωνσταντίνος Καφέτσης, ο οποίος αγάπησε την περιοχή και αποφάσισε να ανοίξει το δικό του μαγαζί, προσφέρει νόστιμα και απλά φαγητά, μπύρα, χύμα ρακί και κρασί από ασκό, σε προσιτές τιμές. Η κουζίνα περιλαμβάνει διάφορες ελληνικές λιχουδιές όπως γεμιστά, ντολμαδάκια, κλέφτικο, κεφτέδες κοκκινιστούς, σνίτσελ και πατάτες βραστές, αλλά και λιχουδιές εμπνευσμένες από τη δεκαετία του ’90. Ο Κωνσταντίνος Καφέτσης έχει επίσης φροντίσει να προσθέσει στο μενού του διάφορες ελληνικές μικροπαραγωγές κρασιών και μπύρες
Στη φημισμένη πεζοδρομίου Φωκίωνος Νέγρη, άνοιξε το Lisa Athens, ένα pizza bar που σας προσφέρει πραγματικά νόστιμες πίτσες. Οι τιμές κυμαίνονται από 7 έως 15 ευρώ, και οι επιλογές καλύπτουν όλα τα γούστα. Επιπλέον, δημιουργούν καινούριες ανάγκες που δεν ξέρατε ότι είχατε, όπως πίτσα με marmite. Ο pizzaiolo Σταύρος Τσάμης είναι απολαυστικός και φτιάχνει πραγματικά εξαιρετικές πίτσες
Αν βρίσκεστε κοντά στην περιοχή του Μουσείου, το Ρίνι είναι η ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα. Το φωτεινό του χώρο διαιρείται μεταξύ κουζίνας, μπαρ και σάλας και καταλήγει σε μια μικρή αυλή, ιδανική για τις ζεστές φθινοπωρινές μέρες. Στο μενού, μπορείτε να βρείτε άριστης ποιότητας φαγητά όπως το σιγομαγειρεμένο κατσικάκι, λαζάνια με μελιτζάνα, τομάτα και τυρί στρατσιατέλα του Μπέκα, πατάτες γιαχνί με λουκάνικο μαύρου χοίρου και φασόλια τσαουλιά. Η σεφ αναζητά πάντα την πρώτη ύλη και επιμένει σε ελληνικά προϊόντα, εμπνέοντας από την ελληνική και τη μεσογειακή κουζίνα. Στο Lisa Athens, μπορείτε επίσης να απολαύσετε φυσικά ελληνικά κρασιά και να ολοκληρώσετε το γεύμα σας με ένα κρεπ σουζέτ
Ανακαλύψτε τη γαστρονομική Αθήνα με τα νέα αυτά μαγαζιά και απολαύστε το φαγητό σας σε νέες γεύσεις και αρώματα. Ακολουθώντας τις διευθύνσεις, θα βρείτε τα εστιατόρια στους παρακάτω προορισμούς: Άκρα – Αμυντά 12, Παγκράτι / Esthio – Δημητρακοπούλου 7, Κουκάκι / Αλλιώς Καφενείο – Κερκύρας 17-19, Κυψέλη / Lisa Athens – Φωκίωνος Νέγρη 25, Κυψέλη / Το Ρίνι δίπλα από το Μουσείο – Ρεθύμνου 8, Αθήνα.
Πηγή
