Η ισχύς της διατροφής στην επίδραση που έχει στην υγεία μας είναι γνωστή εδώ και καιρό. Έχει αποδειχθεί ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αλλά και το μικροβίωμα του εντέρου μας, τη διάθεσή μας, και ακόμα και το βάρος μας. Σε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Nature Medicine”, επιστήμονες εξέτασαν την επίδραση των vegan και keto διατροφών στο ανοσοποιητικό μας, καθώς αυτές οι διατροφικές προσεγγίσεις έχουν γίνει αρκετά δημοφιλείς.
Η κετογονική διατροφή, γνωστή και ως κετο, περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε “καλά” λιπαρά, επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης και χαμηλή περιεκτικότητα υδατάνθρακες. Κάτω από αυτό το πλάνο διατροφής, το σώμα μας μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια. Αυτή η διαδικασία οδηγεί στην παραγωγή κετόνων, τις οποίες το σώμα μας χρησιμοποιεί ως καύσιμο, και μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Επίσης, υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που υποδεικνύουν ότι η κετογονική διατροφή μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα ζάχαρου στο αίμα και την ινσουλινοαντίσταση, και χρησιμοποιείται επίσης σε θεραπευτικές διαδικασίες για παιδιά που πάσχουν από επιληψία. Πλέον, ερευνητές εξετάζουν την πιθανή θεραπευτική δράση της κετογονικής διατροφής σε ασθενείς με νόσο Alzheimer και Parkinson.
Από την άλλη, η vegan διατροφή αποκλείει τα ζωϊκά προϊόντα και επικεντρώνεται σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Έχει δειχθεί ότι η vegan διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος και ο διαβήτης τύπου 2.
Η μελέτη που διεξήχθη παρακολούθησε 20 συμμετέχοντες για 2 εβδομάδες. Κάθε συμμετέχων μπορούσε να καταναλώσει όσο ήθελε από τη διατροφή που προτιμούσε, vegan ή keto. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι άνθρωποι που ακολούθησαν τη vegan διατροφή κατανάλωσαν λιγότερες θερμίδες από όσες κατανάλωσαν οι άνθρωποι που ακολούθησαν την κετογονική διατροφή, η οποία είναι πολύ υψηλή σε λιπαρά.
Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η vegan διατροφή προκάλεσε αποκρίσεις στον οργανισμό που συνδέονται με την έμφυτη ανοσία, ενώ η κετογονική προκάλεσε αποκρίσεις σχετιζόμενες με την προσαρμοστική ανοσία. Αυτό σημαίνει ότι η vegan διατροφή είχε μεγαλύτερη επίδραση στους δείκτες που σχετίζονται με το έμφυτο ανοσοποιητικό μας σύστημα, ενώ η keto επηρέασε περισσότερο την προσαρμοστική ανοσία μας.
Επιπλέον, η μελέτη έδειξε ότι και οι δύο διατροφές προκάλεσαν μεταβολικές αλλαγές και αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου των συμμετεχόντων.
Η σημασία της διατροφής στην υγεία μας καθίσταται ολοένα και περισσότερο σαφής. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το ποιο διατροφικό πλάνο ακολουθείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Ο επαρκής ύπνος, η ενυδάτωση, η άσκηση και η διαχείριση του στρες είναι εξίσου σημαντικοί παράγοντες που μπορούν να συμβάλλουν στην υγεία μας. Ο καθένας μας έχει διαφορετικές ανάγκες και αντιδρά διαφορετικά σε διάφορες διατροφές, γι’ αυτό έχει σημασία να επιλέξουμε μια διατροφή που να ταιριάζει στις ατομικές μας ανάγκες και προτιμήσεις.
Πηγή
