Για όσους αγαπούν τις ξεχωριστές γεύσεις και θέλουν να προσθέσουν νέες νότες στο πρωινό τους, σας παρουσιάζουμε μια νέα συνταγή για μαρμελάδα από γκρέιπφρουτ. Με αυτή την εύκολη μέθοδο, θα δημιουργήσετε μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα που θα συνοδεύσει τέλεια το ψωμί σας.
Συστατικά:
– 1 κιλό γκρέιπφρουτ
– 750 γρ ζάχαρη
– 2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
Τρόπος Παρασκευής:
1. Ξεκινήστε πλένοντας προσεκτικά τα γκρέιπφρουτ με άφθονο νερό και μια μαλακή βούρτσα. Αφαιρέστε τις φλούδες και τις κρατήστε στην άκρη.
2. Αφαιρέστε όλο το λευκό μέρος, τις ίνες και τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε κομματάκια.
3. Βάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ.
4. Κόψτε τις φλούδες σε λεπτές, μακρόστενες φέτες.
5. Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1 λίτρο νερό και προσθέστε τις φλούδες. Βράστε για 4 λεπτά και στραγγίστε τα.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία ακόμη 3-4 φορές.
7. Σε μια καθαρή κατσαρόλα, βάλτε τις φλούδες, τη σάρκα και τη ζάχαρη. Βράστε όλα αυτά, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
8. Πριν πάρει βράση, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρετε το μείγμα σε ένα γυάλινο δοχείο.
9. Αφήστε το να κρυώσει αρχικά και στη συνέχεια σκεπάστε το με διάφανη μεμβράνη και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 12 ώρες περίπου.
10. Τοποθετήστε ξανά τα φρούτα με το σιρόπι τους σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κανέλα και βράστε για 10 λεπτά.
11. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
12. Με τη βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ, πολτοποιήστε τα φρούτα.
13. Βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να δέσει.
14. Γεμίστε τα γυάλινα βαζάκια, κλείστε τα αεροστεγώς και αναποδογυρίστε τα μέχρι να κρυώσουν.
Απολαύστε αυτήν τη νέα παντοτινή γεύση!
Πηγή
