Με την προσέλευση της 25ης Μαρτίου, ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά είναι αδιανόητο να μην βρίσκεται στο τραπέζι σου! Αν όμως τα παιδιά σου δεν είναι πολύ ενθουσιασμένα με την ιδέα του παραδοσιακού μπακαλιάρου (όπως και τα δικά μου), δοκίμασε αυτή την γρήγορη και εύκολη συνταγή για κεφτεδάκια μπακαλιάρου που μπορείς να ετοιμάσεις σε 15 λεπτά. Τα κεφτεδάκια αυτά μπορούν να συνοδευτούν με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας για τα παιδιά και με σκορδαλιά για εσένα!
Ας δούμε την εύκολη συνταγή:
Υλικά:
– 250γρ φιλέτο μπακαλιάρου
– 5 φέτες φρέσκο ψωμί
– 1 κρεμμύδι
– φρέσκο άνηθο
– 1 μεγάλη βρασμένη πατάτα
– αλάτι
– πιπέρι
– αλεύρι για πανάρισμα
– ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
– λεμόνι για το τέλος
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπλέντερ, βάζουμε τις φέτες του ψωμιού, το άνηθο, το κρεμμύδι, τη βρασμένη πατάτα και το αλάτι και το πιπέρι.
2. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει σφιχτό.
3. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου σε πολύ μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να αναμειχθεί το ψάρι με όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Πλάθουμε μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια και τα πασπαλίζουμε με αλεύρι.
6. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ελαιόλαδο για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα με χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν τυχόν περίσσειο λάδι.
7. Πριν τα σερβίρουμε, ρίχνουμε χυμό από μισό λεμόνι πάνω στα κεφτεδάκια για να απογειώσουμε τη γεύση τους.
8. Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια μας με σκορδαλιά, πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανιτές. Καλή απόλαυση!
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να ικανοποιήσεις όλη την οικογένεια σε μικρό χρονικό διάστημα. Ανακάλυψε τη νέα παραλλαγή του κλασικού μπακαλιάρου και απολαύστε το γεύμα σας!
Πηγή
