Η Σαρακοστή, η μεγαλύτερη χριστιανική νηστεία, έχει συχνά συνδεθεί με την έννοια της υγιεινής διατροφής και την ευκαιρία για απώλεια βάρους. Ας εξετάσουμε το μενού της Καθαράς Δευτέρας για να δούμε πόσο υγιεινό είναι πραγματικά.
Λαγάνα: Η λαγάνα είναι ένας άζυμος άρτος πασπαλισμένος με σουσάμι, που συνοδεύει αρμονικά όλα τα σαρακοστιανά γεύματα, αλμυρά και γλυκά. Περιέχει υδατάνθρακες, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Μια φέτα λαγάνα έχει περίπου 90 θερμίδες. Για να μην πάρετε υπερβολικές θερμίδες, περιορίστε την κατανάλωση σε μία φέτα και τη συνδυάστε με μία κουταλιά της σούπας ταραμοσαλάτα.
Ταραμοσαλάτα: Η ταραμοσαλάτα φτιάχνεται με ταραμά και περιέχει ελαιόλαδο, κρεμμύδι, λεμόνι, ψωμί ή πατάτα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής αξίας, βιταμίνη Α, D και ψευδάργυρο. Περιέχει περίπου 130 θερμίδες ανά κουταλιά σούπας.
Θαλασσινά και οστρακοειδή: Σημαντική θέση στο τραπέζι έχουν οι σουπιές, τα καλαμάρια, το χταπόδι, οι γαρίδες και τα μύδια. Προτιμήστε τα ψητά ή βραστά για να μειώσετε τις θερμίδες και τα λιπαρά. Τα θαλασσινά περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής αξίας, αμινοξέα και βιταμίνη Β12.
Άλλα ορεκτικά: Το τραπέζι μας μπορεί να περιλαμβάνει ντολμαδάκια γιαλαντζί, μελιτζανοσαλάτα, πατάτες βραστές, φάβα με ελαιόλαδο, ελιές και άλλα. Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση αυτών των ορεκτικών και επικεντρωθείτε στην κατανάλωση μεγάλης ποσότητας σαλάτας στην αρχή του γεύματος.
Σησαμένιος χαλβάς: Ο χαλβάς είναι παρασκευασμένος από ταχίνι και περιέχει πολλές θερμίδες. Δύο σπιρτόκουτα χαλβά είναι αρκετά για να καλύψουν την ανάγκη σας για γεύση και απόλαυση.
Αλκοόλ: Αν θέλετε να συνοδεύσετε το φαγητό σας με αλκοόλ, προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση σε ένα ποτηράκι κρασί, ένα κουτάκι μπύρας ή δύο δάχτυλα ούζο.
Η Καθαρά Δευτέρα μπορεί να προσφέρει τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνουμε με μέτρο και να επιλέγουμε υγιεινές επιλογές. Μια μεμονωμένη ημέρα εσφαλμένης διατροφής δεν πρέπει να μας αποθαρρύνει, καθώς μπορούμε να επανορθώσουμε τις επόμενες ημέρες. Ας απολαύσουμε το σαρακοστιανό γεύμα με σύνεση και αρκετή σαλάτα για να μην παραβιάζουμε την ισορροπημένη διατροφή μας.
Πηγή
