Οι Γάλλοι πίνουν καθημερινά νερό αγκινάρας – Μπορείτε να το φτιάξετε και μόνοι σας…
Είναι γνωστό ότι βοηθάει πολύ στην υγεία του εντέρου και προσφέρει πολύτιμα οφέλη στον οργανισμό σου. Σύμφωνα με τους ειδικούς, προσφέρει βιταμίνη Α, C, Β1, και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, ψευδάργυρο αλλά και ασβέστιο.
Τι είναι το νερό αγκινάρας;
Το νερό αγκινάρας είναι ένα υγρό που συνήθως παρασκευάζεται από ολόκληρες αγκινάρες, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, του μίσχου, της καρδιάς και του άνθους. Μπορείς να το φτιάξεις μόνος σου στο σπίτι, αλλά μπορείς επίσης να βρεις εμφιαλωμένο νερό αγκινάρας σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Είναι ένα γευστικό και ευεργετικό ρόφημα που προσφέρει πλούσια θρεπτικά συστατικά και έχει γίνει δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου. Στο Βιετνάμ, για παράδειγμα, το τσάι αγκινάρας είναι αναπόσπαστο μέρος της διατροφής, γνωστό ως “tra atiso”, και χρησιμοποιείται για να βοηθήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως η πονοκέφαλος και ο διαβήτης.
Ποια τα οφέλη από την κατανάλωση νερού αγκινάρας;
Το νερό αγκινάρας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου σύστημα καθώς περιέχει άφθονη βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του στρες και της άγχους. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο, ενώ έχει διουρητική δράση. Τα οφέλη της κατανάλωσης νερού αγκινάρας περιλαμβάνουν:
– Μείωση επιπέδων χοληστερόλης
– Προστασία του ήπατος από τις τοξίνες και βοήθεια στην παραγωγή χολής
– Αντιοξειδωτική δράση
– Βελτίωση της πέψης
– Αντιγηραντική επίδραση στο δέρμα
Παρ’ όλα αυτά, πρέπει να λάβεις αυτά τα πιθανά οφέλη με επιφύλαξη, καθώς υπάρχουν ακόμη πολλές αναξιόπιστες πληροφορίες γύρω από το θέμα. Ενώ υπάρχουν αποδείξεις για τη θρεπτική αξία των αγκινάρων, δεν έχει αποδειχθεί με σιγουριά αν αυτές οι θρεπτικές ιδιότητες είναι εξίσου αποτελεσματικές όταν παρασκευάζεται το νερό αγκινάρας.
Βοηθάει το νερό αγκινάρας στο φούσκωμα;
Ναι, το νερό αγκινάρας έχει τη δυνατότητα να αντιμετωπίσει το φούσκωμα. Οι αγκινάρες περιέχουν εκχύλισμα κυναρίνης, το οποίο διεγείρει την παραγωγή χολής και βοηθάει το έντερο να χωνέψει τα λίπη και να απορροφήσει τις βιταμίνες. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στις αγκινάρες έχουν επίσης συνδεθεί με τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και την απομάκρυνση τοξινών από τον οργανισμό. Έτσι, το νερό αγκινάρας μπορεί να ανακουφίσει από το φούσκωμα και τα σχετικά προβλήματα.
Ποιος πρέπει να αποφεύγει το νερό αγκινάρας;
Παρόλο που το νερό αγκινάρας έχει πολλά οφέλη, υπάρχουν ορισμένα άτομα που θα πρέπει να το αποφεύγουν. Αν νιώθεις φούσκωμα ή γαστρεντερική δυσφορία από λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι ή τα λαχανάκια Βρυξελλών, τότε θα πρέπει να αποφεύγεις τις αγκινάρες καθώς πιθανόν να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα. Επίσης, αν έχεις δυσκοιλιότητα ή έλλειψη φυτικών ινών, θα πρέπει να αποφεύγεις το νερό αγκινάρας και να καταναλώνεις απευθείας αγκινάρες, καθώς αυτές περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες που χρειάζεται ο οργανισμός σου.
Πώς να φτιάξεις νερό αγκινάρας στο σπίτι;
Υλικά:
– 3 μεσαίου μεγέθους αγκινάρες
– 1 λίτρο νερό
Προετοιμασία:
1. Ξέπλυνε καλά τις αγκινάρες και κόψε τα κοτσάνια και τις άκρες τους.
2. Βάλε τις στο νερό και βράσε για περίπου 15 λεπτά.
3. Μετά το βρασμό, αφαίρεσε τις αγκινάρες και κλείσε καλά το καπάκι της κατσαρόλας.
Τρόπος κατανάλωσης:
Μπορείς να πίνεις μια κούπα νερό αγκινάρας πριν το πρωινό και το μεσημεριανό γεύμα σου. Κάν’ το για τρεις συνεχόμενες εβδομάδες ή και περισσότερο αν θέλεις. Το νερό αγκινάρας μπορεί να καταναλώνεται ζεστό ή κρύο. Αν προτιμάς να το έχεις ήδη έτοιμο, μπορείς να το διατηρείς στο ψυγείο μέχρι και μια εβδομάδα.
Πηγή
