Μια εκλεκτή συνταγή για μοσχαράκι με μπάμιες που θα σας ενθουσιάσει με την γευστική της ποικιλία και την ευκολία στην παρασκευή της. Ακολουθήστε τα βήματα και απολαύστε ένα παραδοσιακό φαγητό με έντονη γραφή στη γεύση!
Συστατικά:
– 4 μερίδες μοσχάρι, καλά πλυμένο και στραγγισμένο σε απορροφητικό χαρτί
– 500 gr. φρέσκες μπάμιες
– 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
– 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
– 200 gr. χυμό ντομάτας
– 1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας
– 1 κ.γλ. ζάχαρη
– ελαιόλαδο
– αλάτι
– πιπέρι
– 3 κ.σ. ξύδι
Τρόπος Εκτέλεσης:
1. Ξεκινήστε περιποιούμενοι τις φρέσκες μπάμιες. Πλύνετε τις δύο φορές με άφθονο κρύο νερό και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με νερό και ξύδι. Αφήστε τις να μουλιάσουν για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια στραγγίστε τις καλά.
2. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε αρχικά τα κρεμμύδια. Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετε το από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ, τη ζάχαρη, και αρκετό νερό ώστε το κρέας να καλυφθεί. Αφήστε το να βράσει για 1 ώρα και 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Σε ένα δεύτερο τηγάνι, προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε τις φρέσκες μπάμιες ανακατεύοντας απαλά με την ξύλινη κουτάλα.
5. Ρίξτε τις σοταρισμένες μπάμιες στο τηγάνι με το μοσχάρι, προσθέστε νερό, τον μαϊντανό, αλάτι και ανακατέψτε ώστε να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις.
6. Αφήστε το φαγητό να βράσει για άλλη μισή ώρα.
7. Σερβίρετε ζεστό με φέτα για να αναδειχθεί η εκλεκτή γεύση αυτού του παραδοσιακού φαγητού.
Αυτή η νέα συνταγή για μοσχαράκι με φρέσκες μπάμιες προσφέρει μια απολαυστική εμπειρία γευστικής απόλαυσης. Ακολουθήστε τα βήματα και δημιουργήστε ένα γευστικό γεύμα που θα ενθουσιάσει τους γύρω σας!
Πηγή
