Η μοναδική σύναψη του καφέ με το αλκοόλ δεν είναι κάτι καινούριο. Είναι σίγουρο πως έχετε δει ηλικιωμένους ανθρώπους να προσθέτουν κονιάκ, ρακή ή τσίπουρο στον καφέ τους. Τα τελευταία χρόνια, οι bartenders επίσης χρησιμοποιούν τον καφέ σε μεγαλύτερο βαθμό, δημιουργώντας παραλλαγές κλασικών κοκτέιλ ή και εντελώς προσωπικές προτάσεις. Εδώ, σας παρουσιάζουμε πέντε προτάσεις μας για να τα απολαύσετε στο σπίτι.
1. Καφές Martini: Οι bartenders το αποκαλούν “κοκαΐνη των βαρετών ανθρώπων”. Αυτό το κοκτέιλ είναι ένα κατεξοχήν after-dinner ποτό με έντονη παρουσία του καφέ. Χτίζεται εύκολα, με βότκα, λικέρ καφέ και espresso.
Υλικά:
– 45 ml βότκα
– 30 ml espresso
– 20 ml λικέρ καφέ
– κόκκους καφέ για τη γαρνιτούρα
Εκτέλεση:
Ανακατεύτε όλα τα υλικά με πάγο σε ένα σέικερ. Σουρώστε σε ένα παγωμένο ποτήρι τύπου martini και γαρνίρετε με κόκκους καφέ.
2. Ιρλανδέζικος καφές: Το πιο γνωστό ρόφημα που συνδυάζει τον καφέ με το αλκοόλ. Αποτελείται από ιρλανδέζικο ουίσκι, καφέ φίλτρου, σιρόπι ζάχαρης και χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Υλικά:
– 30 ml ιρλανδικό ουίσκι
– 60 ml καφές φίλτρου (ζεστός)
– 10 ml σιρόπι ζάχαρης
– 30 ml κρέμα γάλακτος
– λίγο μοσχοκάρυδο
– δύο-τρεις κόκκους καφέ
Εκτέλεση:
Ρίξτε το ουίσκι, τον καφέ και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα mixing glass και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλατος μέχρι να σχηματιστεί μια ανάλαφρη κρέμα. Σερβίρετε σε ποτήρι που έχετε ζεστάνει πρώτα με νερό, προσθέστε το μείγμα από ουίσκι και καφέ, και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε το ποτήρι τρίβοντας λίγο μοσχοκάρυδο ή προσθέτοντας δύο-τρεις κόκκους καφέ.
3. Εσπρέσο Old Fashioned: Το Old Fashioned είναι ένα από τα πιο διάσημα κλασικά κοκτέιλ. Μία από τις πολλές παραλλαγές του είναι και αυτή με τον εσπρέσο, που το κάνει ένα ωραίο digestivo ποτό.
Υλικά:
– έναν κύβο ζάχαρης
– 30 ml bourbon
– 60 ml εσπρέσο (θερμοκρασία δωματίου)
– angostura bitters
– δύο φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
Σε ένα χαμηλό ποτήρι τύπου old fashioned, βάλτε τον κύβο ζάχαρης και ρίξτε τη μισή ποσότητα του bourbon και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα του ουίσκι, τον εσπρέσο και τα bitters. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε ένα μεγάλο κομμάτι πάγου, τρίψτε με μια φλούδα του λεμονιού ή πορτοκαλιού τα χείλη του ποτηριού, προσθέστε άλλη μία μέσα στο ποτό και σερβίρετε.
4. Καφές Negroni: Το Negroni είναι ένα δημοφιλές cocktail-aperitivo που βασίζεται στον ισομερή συμμετοχή του gin, του vermouth και του Campari. Μία από τις πολλές παραλλαγές του είναι και αυτή με τον καφέ, ιδιαίτερα με τον cold brew.
Υλικά:
– 30 ml gin
– 30 ml γλυκό βερμούτ
– 20 ml Campari
– 20 ml cold brew
– μια φλούδα πορτοκαλιού
Εκτέλεση:
Σε ένα mixing glass προσθέστε όλα τα υλικά μαζί με πάγο. Ανακατέψτε για λίγο, σουρώστε σε ένα χαμηλό ποτήρι όπου έχετε βάλει ένα μεγάλο κομμάτι πάγου, γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού και σερβίρετε.
5. Cold brew spritz: Τα spritz είναι ένα χαμηλά αλκοολικό ποτό που προέρχεται από την Ιταλία. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι αυτή με cold brew, που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.
Υλικά:
– 50 ml Aperol
– 30 ml cold brew
– 70 ml Prosecco
– σόδα
– φέτα γκρέιπφρουτ για τη γαρνιτούρα
Εκτέλεση:
Βάλτε το Aperol και τον cold brew σε ένα ποτήρι, προσθέστε πάγο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίξτε το Prosecco και γεμίστε με σόδα. Γαρνίρετε με μια φέτα γκρέιπφρουτ.
Πηγή
