Οι περισσότεροι έχουμε αντιμετωπίσει το πρόβλημα να πετάμε το μισό κουτί φράουλες λόγω μούχλας ή υγρασίας. Το πώς αποθηκεύουμε αυτό το ευαίσθητο φρούτο μπορεί να καθορίσει πόσο καιρό θα διαρκέσουν φρέσκες και νόστιμες. Είναι σημαντικό να αποφύγουμε τα λάθη που μπορούν να οδηγήσουν στη σπατάλη τροφίμων. Παρακάτω παρουσιάζουμε τρεις λανθασμένους τρόπους που σίγουρα κάνουμε και προτείνουμε τη σωστή προσέγγιση για τη συντήρηση των φράουλων.
1. Μην τις βυθίζετε σε άφθονο νερό
Όταν πλένετε τις φράουλες, μην τις βυθίζετε σε μεγάλη ποσότητα νερού. Οι περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία βρίσκονται στο εξωτερικό τους περίβλημα, οπότε η υπερβολική υγρασία μπορεί να αφαιρέσει αυτές τις θρεπτικές ουσίες. Αρκεί μια μικρή ποσότητα νερού για να τις καθαρίσετε. Μετά το πλύσιμο, αφήστε τις φράουλες να στεγνώσουν καλά πριν τις αποθηκεύσετε, ώστε να μην κρατήσουν υγρασία.
2. Μην τις τοποθετείτε στο ψυγείο
Συνήθως, αυτό που κάνουμε όταν φέρουμε φράουλες στο σπίτι είναι να τις τοποθετούμε στο ψυγείο. Αυτό όμως είναι λάθος! Οι φράουλες δεν είναι εξίσου ανθεκτικές στις κρύες θερμοκρασίες του ψυγείου. Η καλύτερη επιλογή είναι να τις αποθηκεύετε εκτός ψυγείου, καλυμμένες με ένα πανί και μακριά από ήλιο και υγρασία. Μπορούν να διαρκέσουν γύρω στις 3 ημέρες με αυτόν τον τρόπο, αλλά το καλοκαίρι μπορεί να τις κάνει να χαλάσουν γρήγορα. Μια άλλη επιλογή είναι να τις κόψετε και να τις πασπαλίσετε με ζάχαρη πριν τις βάλετε στο ψυγείο. Η ζάχαρη λειτουργεί ως μέσο συντήρησης.
3. Μην καθαρίζετε τα κοτσανάκια τους πριν τις αποθηκεύσετε
Όταν πλένετε τις φράουλες, μην αφαιρείτε τα κοτσάνια τους πριν τις αποθηκεύσετε. Αν τις αφήσετε έτσι εκτεθειμένες στην υγρασία, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να χαλάσουν γρήγορα. Τα κοτσάνια μπορούν να αφαιρεθούν λίγο πριν τις χρησιμοποιήσετε σε συνταγές ή όταν θέλετε να τις καταναλώσετε. Επιπλέον, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε τα κοτσάνια για να δώσετε άρωμα και γεύση σε σιρόπια ή μαρμελάδες.
Αποφεύγοντας αυτά τα λάθη, μπορείτε να διατηρήσετε τις φράουλες φρέσκες και νόστιμες για μεγαλύτερο διάστημα. Αν θέλετε περισσότερες συμβουλές για τη συντήρηση των φράουλων, μπορείτε να ανατρέξετε σε οδηγούς για το πώς να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη ή πώς να τις πλύνετε σωστά.
Πηγή
